Risotto all’arancia

Con questo piatto ho conquistato mia moglie, ora stiamo per avere un bambino…quindi funziona! 🙂 Il risotto all’arancia è piatto un po’ insolito ma semplice, fresco e delicato. Si presta per qualsiasi occasione, in particolar modo per una cenetta romantica

Risotto con salsiccia alla birra rossa

Dopo il “periodo del vino” diciamo che questo è il mio “periodo della birra”: usare questa bibita in cucina mi piace sempre di più. Volevo fare un risotto con la salsiccia un pò diverso ed ho optato per la birra,

Risotto con carote mantecato al gorgonzola (cotto a fuoco spento)

Il risotto che vi propongo oggi ha una preparazione molto diversa dal solito, è per questo che nel titolo ho tenuto a precisare “(cotto a fuoco spento)”. Questo piatto ha anche un sapore molto particolare per via dell’accostamento tra il

Risotto all’Aglianico con salsiccia e radicchio

Con questa ricetta voglio sfatare il mito del risotto come piatto di difficile realizzazione. Questo sarà un po’ il filo conduttore di questo blog: non ci sono piatti impossibili da fare, ed anche se non siete degli esperti chef, con un po’