Articoli con tag: primi
Chicche di patate al salmone affumicato e pepe rosa
Ecco un piatto adatto a tutte le stagioni, che riesce ad esaltare il gusto seppur delicato del salmone affumicato grazie ad un tipo di pepe poco usato: il pepe rosa. Ingredienti (per 4 persone) 300 gr. di salmone affumicato 1/4
Chicche di patate al salmone affumicato e pepe rosa
Ecco un piatto adatto a tutte le stagioni, che riesce ad esaltare il gusto seppur delicato del salmone affumicato grazie ad un tipo di pepe poco usato: il pepe rosa. Ingredienti (per 4 persone) 300 gr. di salmone affumicato 1/4
Risotto all’arancia
Con questo piatto ho conquistato mia moglie, ora stiamo per avere un bambino…quindi funziona! 🙂 Il risotto all’arancia è piatto un po’ insolito ma semplice, fresco e delicato. Si presta per qualsiasi occasione, in particolar modo per una cenetta romantica
Risotto all’arancia
Con questo piatto ho conquistato mia moglie, ora stiamo per avere un bambino…quindi funziona! 🙂 Il risotto all’arancia è piatto un po’ insolito ma semplice, fresco e delicato. Si presta per qualsiasi occasione, in particolar modo per una cenetta romantica
Tagliatelle al limone
Le tagliatelle al limone sono di una semplicità estrema, ed è sorprendente quanto siano raffinati ed eleganti. Freschi, gustosi e profumati: una proposta efficace in vista del caldo e dell’estate. Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di tagliatelle 200 gr.
Tagliatelle al limone
Le tagliatelle al limone sono di una semplicità estrema, ed è sorprendente quanto siano raffinati ed eleganti. Freschi, gustosi e profumati: una proposta efficace in vista del caldo e dell’estate. Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di tagliatelle 200 gr.
Risotto con salsiccia alla birra rossa
Dopo il “periodo del vino” diciamo che questo è il mio “periodo della birra”: usare questa bibita in cucina mi piace sempre di più. Volevo fare un risotto con la salsiccia un pò diverso ed ho optato per la birra,
Risotto con salsiccia alla birra rossa
Dopo il “periodo del vino” diciamo che questo è il mio “periodo della birra”: usare questa bibita in cucina mi piace sempre di più. Volevo fare un risotto con la salsiccia un pò diverso ed ho optato per la birra,
Farfalle primavera alla “Baffo d’oro”
Questo primo piatto è molto semplice e veloce da preparare ma, nonostante ciò, è veramente saporito e particolare soprattutto per chi non ha mai usato la birra in cucina. Io stesso ne ho provato diverse varianti (con le olive bianche,
Farfalle primavera alla “Baffo d’oro”
Questo primo piatto è molto semplice e veloce da preparare ma, nonostante ciò, è veramente saporito e particolare soprattutto per chi non ha mai usato la birra in cucina. Io stesso ne ho provato diverse varianti (con le olive bianche,
Pasta e fagioli con le cozze
La pasta e fagioli con le cozze è un piatto tipico napoletano tanto gustoso nonostante lo strano abbinamento tra legumi e frutti di mare. Attenzione perchè la vera pasta e fagioli con le cozze non deve riuscire una zuppa brodosa
Pasta e fagioli con le cozze
La pasta e fagioli con le cozze è un piatto tipico napoletano tanto gustoso nonostante lo strano abbinamento tra legumi e frutti di mare. Attenzione perchè la vera pasta e fagioli con le cozze non deve riuscire una zuppa brodosa
Gnocchi alla crema di carciofi con mentuccia e pecorino
Dovete sapere che da qualche mese sono imparentato ufficialmente con un romano (scherzo Luca, lo sai che ti voglio bene). Ed è ispirandomi ai prodotti della campagna romana che ho pensato a questa ricetta. I tenerissimi carciofi romaneschi, il pecorino
Gnocchi alla crema di carciofi con mentuccia e pecorino
Dovete sapere che da qualche mese sono imparentato ufficialmente con un romano (scherzo Luca, lo sai che ti voglio bene). Ed è ispirandomi ai prodotti della campagna romana che ho pensato a questa ricetta. I tenerissimi carciofi romaneschi, il pecorino
Crema di zucca con funghi e Parmigiano Reggiano in bagno di aceto balsamico
Devo ammetterlo: fino a non molto tempo fa non ero un grande amante di creme, vellutate e simili. Da un po’ di tempo però, ho rivalutato questo tipo di preparazioni anche come ottima alternativa in una dieta. Questo piatto, ottimo
Crema di zucca con funghi e Parmigiano Reggiano in bagno di aceto balsamico
Devo ammetterlo: fino a non molto tempo fa non ero un grande amante di creme, vellutate e simili. Da un po’ di tempo però, ho rivalutato questo tipo di preparazioni anche come ottima alternativa in una dieta. Questo piatto, ottimo
Lagane e ceci
Ecco un altro piatto della nostra incredibile tradizione culinaria. I ceci, come tutti i legumi, prima erano un vero e proprio sostituto della carne che, per motivi economici, non poteva essere molto presente sulle tavole dei nostri nonni. Ingredienti per
Lagane e ceci
Ecco un altro piatto della nostra incredibile tradizione culinaria. I ceci, come tutti i legumi, prima erano un vero e proprio sostituto della carne che, per motivi economici, non poteva essere molto presente sulle tavole dei nostri nonni. Ingredienti per
Lasagna beneventana
La ricetta della tipica lasagna beneventana, al contrario di quella tradizionale, va preparata con un ragù rigorosamente di maiale, la ricotta al posto della classica besciamella, le uova sode sbriciolate (e/o a pezzetti) e soprattutto con le mitiche polpettine. Secondo
Lasagna beneventana
La ricetta della tipica lasagna beneventana, al contrario di quella tradizionale, va preparata con un ragù rigorosamente di maiale, la ricotta al posto della classica besciamella, le uova sode sbriciolate (e/o a pezzetti) e soprattutto con le mitiche polpettine. Secondo
Spadelliamo 